Plats faibles en sucre : recettes savoureuses et faciles

Plats faibles en sucre : recettes savoureuses et faciles

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Fêtes des pères
bien-être - Promotion standard

Dans un monde où le sucre est omniprésent, il est parfois difficile de trouver des plats savoureux qui n’en contiennent pas. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa dans une passoire sous l’eau froide pour éliminer les résidus de saponine qui pourraient donner un goût amer.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le curry en poudre et l’ail en poudre, et faites revenir pendant 1 minute.

Étape 3

Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes émietté, et 200 ml d’eau. Portez à ébullition.

Étape 4

Incorporez le quinoa rincé et les pois chiches égouttés. Mélangez bien.

Étape 5

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé la majeure partie du liquide.

Étape 6

Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir.

Aubin Desmoulins

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, parsemez votre plat de graines de sésame grillées avant de servir.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait. Ses notes herbacées se marieront bien avec le goût épicé du curry.

Le quinoa est une graine originaire d’Amérique du Sud, riche en protéines et en fibres. Elle est souvent utilisée comme alternative aux céréales dans les régimes sans gluten.

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Comment servir

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mieux contenir la sauce. Vous pouvez également utiliser des bols en céramique pour une présentation plus chaleureuse.

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