Les tagliatelles de courgettes sont une alternative saine et légère aux pâtes traditionnelles. En plus d’être délicieuses, elles sont très faciles à préparer ! C’est une excellente façon de déguster un plat gourmand tout en faisant attention à sa ligne. Suivez cette recette et devenez le chef de votre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes déshydratées sous l’eau froide pour les réhydrater un peu et essuyez-les avec un torchon propre.
Étape 2
À l’aide d’un spiraliseur, réalisez de fines tagliatelles de courgettes. *un spiraliseur est un appareil qui coupe les légumes en spirale pour obtenir des formes de pâtes*
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les tagliatelles de courgettes dans la poêle, saupoudrez d’ail en poudre, de sel et de poivre, puis remuez délicatement pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Retirez du feu, ajoutez les pignons de pin et le parmesan râpé, puis mélangez légèrement.
Étape 6
Servez chaud avec une touche supplémentaire de parmesan si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson des tagliatelles de courgettes.Accords mets-vins
Pour relever la douceur des courgettes et le goût légèrement noix des pignons de pin, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis.
L’info en plus
Les tagliatelles de courgettes sont une invention récente de la cuisine moderne qui vise à allier plaisir alimentaire et diététique. Elles sont couramment utilisées dans les régimes végétariens et sans gluten.
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Comment présenter
Présentez les tagliatelles de courgettes dans un plat à pâtes en céramique italienne, cela apportera une touche d’authenticité méditerranéenne à votre repas.
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