le burger minceur à la patate douce est une alternative saine et gourmande à la version classique. en remplaçant le pain par des rondelles de patate douce, vous réduisez votre consommation de glucides tout en profitant d’un goût délicieux et d’une texture agréable. suivez cette recette simple et surprenez vos convives avec un burger original et bon pour la santé !
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 °C.
Étape 2
Lavez bien les patates douces et coupez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
Étape 3
Placez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Rincez le quinoa à l’eau froide. Faites-le cuire avec deux fois son volume d’eau pendant 15 minutes. Égouttez, puis réservez.
Étape 5
Rincez les lentilles vertes, mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes, égouttez et laissez refroidir.
Étape 6
Mixez les lentilles avec le quinoa, les graines de chia, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 7
Formez des galettes avec la pâte obtenue et faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile pendant 5 minutes de chaque côté.
Étape 8
Assemblez votre burger en déposant une galette de lentilles entre deux rondelles de patate douce.
Mon astuce de chef
Pour des galettes bien fermes, laissez reposer la pâte mixée au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les former.
Accords mets-vins
Un vin rouge fruité et léger, comme un beaujolais, accompagnera à merveille votre burger minceur à la patate douce.
L’info en plus
Originaire d’amérique du sud, la patate douce est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un excellent substitut au pain classique. son goût légèrement sucré se marie parfaitement avec les épices du mélange de lentilles.
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Comment servir
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