La salade minceur de pois chiches et grains d’épeautre est une option saine et satisfaisante pour ceux qui cherchent à savourer un repas équilibré sans compromettre le goût. Cette recette, simple à réaliser, est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Les pois chiches apportent une bonne dose de protéines végétales, tandis que les grains d’épeautre, riches en fibres, vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps. Ajoutez à cela une touche de cumin pour relever le tout, et vous avez une salade qui plaira à toute la famille.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches en conserve pour éliminer l’excès de sel.
Étape 2
Faites cuire les grains d’épeautre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches égouttés, les grains d’épeautre cuits, l’huile d’olive et le cumin. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 4
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés d’huile et de cumin.
Étape 5
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme de la menthe ou du persil. Ces herbes apportent une note aromatique qui rehausse le goût de la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec cette salade grâce à ses notes fraîches et légèrement acidulées.
L’info en plus
Cette salade s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, connues pour leur utilisation généreuse de légumineuses et de grains entiers, essentiels à une alimentation équilibrée.
Comment servir
Servez cette salade dans un grand saladier ou des bols individuels. Pour une touche d’élégance, utilisez des bols en bois, qui rappellent les présentations naturelles et authentiques des cuisines méditerranéennes.
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